A kancatej összetétele

Összetételét tekintve a kancatej leginkább hasonlít az anyatejhez. A magas laktoz tartalma miatt édeskés ízű. A tehéntejhez hasonlítva a kancatej lágyabb ésvizesebb ízhatású. Kevesebb kazeint tartalmaz mint a tehéntej és ezáltal jobban emészthető. A kancatej zsírtartalma alacsony (nagyrészt telítetlen zsírok).

A kancatej a természetes vitamin és tápanyag bevívő. Az A, B, B2, B6, B12, C és E vitaminok mellett ásványi anyagokat, vasat és nyomelemeket is tartalmaz. Igen kevés a tartalék anyag, és a protein tartalom közel 50 %, amely védekező anyagokból áll.

Összetétel:

Víz 90,10 %
Szárazanyag 9,90 %
Zsír 0,90 - 1,25 %
 
   
Zírsavspektrum:  
telített zsírsavak 45,60 %
egyszeres telítetlen zsírsavak 28,90 %
kétszeresen telítetlen zsírsavak 9,40 %
háromszorosan telítetlen zsírsavak 9,70 %
 
   
Összes fehérjetartalom 2,13 %
Albium és globulin 0,74 %
Kasein 1,40 %
Tejcukor 6,70 %
Hamu 0,38 %
 
   
További összetevők:  
Ásványi anyagok ca. 0,31 %
  Mg 0,008 %
  P 0,06 %
Nyomelemek Fe 6,2 ppm
  Mn 0,035 ppm
  Co 13,4 ppm
  Cu 0,24 ppm
Vitaminok A, E, C, B1, B2, B6, B12



Összefoglalva kijelenthető, hogy a kancatej antibakteriális és gyulladás csökkentő az immunrendszert aktivizáló anyagokat tartalmaz. (összehas. Schubert, 2005). A tejet különböző okokból csecsemők táplálására is lehet alkalmazni.


 

STUTENMILCH KOSMETIK LOIDL
Bernhard Loidl

A-8224 Kaindorf 48
Telefon und Fax:
+ 43 (0) 3334 2697

Email:
office@stutenmilch-loidl.at


STUTENMILCH KOSMETIK LOIDL in UNGARN

Dr. Mámel Ede
Sales Manager
Tel.: +36 30 719 86 72

Email:
edemamel@windowslive.com